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小型啤酒设备厂家告诉如何保存精酿啤酒

作者: 发布时间:2019/11/14 20:25:03 浏览次数:

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对于精酿啤酒生产厂家来说,由于厂里小型啤酒设备不停工作一天的产量是很多的,这些酿造好的精酿啤酒需要进行良好的包装,才能进入市场的时候不出问题。我们知道,精酿啤酒存放是有要求的。
 
  1、精酿啤酒的保存应放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高,超过酵母的睡眠温度,啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵,影响啤酒的风味和品质。压力过低,则会影响啤酒的杀口力,因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关,还与压力有关,因此原浆啤酒的贮存要严格控制温度和压力。
 
  2、精酿啤酒对环境要求相对其它没有酵母的啤酒来说严格一些,发酵罐、清酒罐、售酒罐等,在使用前和使用中严格消毒,保持无菌状态。管口使用前用酒精消毒,放置染菌,影响啤酒的口味。
 
  3、啤酒不能直接放在露天环境当中,为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。


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