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啤酒设备酿造工艺是怎么样的

作者: 发布时间:2019/11/14 20:25:19 浏览次数:

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 设备从粉碎开始说,对于啤酒厂来说,粉碎是一个系统,分为干粉碎和湿粉碎,主要流程是从原料仓到料仓,粉碎之后再风送,整个过程永磁筒除铁等杂质。
 
  输送到糖化系统,开始糖化,糖化过程分为一段糖化和两段糖化,对温度时间控制要求比较高,普通啤酒厂是五器糖化,精酿啤酒多做到四器糖化。
 
  因为我们从本质上要阻止辅料大米玉米糖浆等的添加,所以我们去掉糊化锅,如果连续生产,糖化部分还需要增加热水罐,这样可以节省能源也帮助糖化过程的洗糟。
 
  啤酒设备生产工艺流程的控制。温度压力糖度精。保障整个过程控制正确。发酵罐上配件要求较高,暂时不多赘述。
 
  做酒之前的CIP清洗系统比较重要,做酒讲究七分卫生三分工艺,其实不只是清洗系统重要,个人在才做过程中卫生的控制也是及其重要,接种酵母,充氧,接酒等等一些工艺过程都需要你控制好卫生条件,我们在干投酒花的时候一是掌握好干投的时间二是注意卫生,时间和工艺不多说,主要是主发酵过程中干投,否则一罐酒就浪费了。
 
  其实这是在设备条件下,在就是控制系统和冰水系统的配合和故障率的情况控制好,所谓的控制好就是再元器件上的选择,稳定性上要好。
 


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