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啤酒花是什么做的

作者: 发布时间:2019/11/14 20:32:14 浏览次数:

返回:设备知识

啤酒花的制作原料是一种多年生草本蔓生植物,名为蛇麻花,也称忽布,植株的高度偏矮。叶片大多为卵形或宽卵形,花边缘带粗锯齿,雄花外型为圆锥花序。将成熟的新鲜酒花经干燥压榨,就能做出啤酒花。特别是新疆地区产的啤酒花,被称为世界最优良的酒花。
啤酒花属于多年生的藤本植物,茎部高度大约10厘米左右,植株高度偏矮,里面呈现中空,茎部、枝条和叶柄上面都密密麻麻的分布着绒毛和倒钩刺。叶片长度大约为4到11厘米,宽度大约为4到8厘米,边缘的部分有粗锯齿。雄花呈现圆锥花序,无花被,花朵开放的时间在7到8月份。果穗的直径大约3到4厘米,果实成熟的时候在9到10月份。
酒花被誉为啤酒的灵魂,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。近年来,我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。
啤酒花图片

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